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"我再也不敢碰刺生了，就再也不敢了..."每当回想起那一段经历，老李头至今仍心惊胆颤。

那年春节，老李头和几个好友决定去一家日本料理店庆祝新的一年。在美食的诱惑下，老李头点了一个刺生大拼盘。由于他的朋友们对刺生都保持着适当的疏离，因此那一整盘色彩斑斓的刺生几乎都是老李头独自享用的。

当天晚上，老李头便开始感到头痛、肚子疼，接着还有发热等症状。到医院检查后，老李头看着手中的检查结果，只觉得背脊发凉：

他的肠壁已经被严重侵蚀，肠道内现在充满了一个接一个的水泡状溃疡，大小和一个乒乓球差不多。

经过更深入的检查，老李头被确诊为弓形虫病。尽管手术前老李头已经做好了心理准备，但当他看到手术镜中肠道溃疡内部，还是忍不住浑身颤抖。只见那些溃疡里已经充满了弓形虫的卵，数量之多让人根本无法计算...

吃鱼有哪些好处？

都知道鱼类是一种优质的动物性蛋白质来源，它含有人体必需的氨基酸和多种维生素和矿物质。

鱼类中含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，它可以降低血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯。

增加高密度脂蛋白，改善血液流动性和抗凝能力，预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死和中风等心脑血管疾病。

欧米茄-3脂肪酸还可以促进大脑神经元的发育和功能，提高记忆力和学习能力，预防老年性痴呆和帕金森氏症等神经退行性疾病。

此外鱼类中还含有卵磷脂、牛磺酸、维生素B12等对神经系统有益的物质。

鱼类中含有丰富的锌、硒、铜等微量元素和维生素A、D、E等，它们可以增强人体的免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭，预防感染和炎症。

鱼类中含有丰富的钙、磷、镁等对骨骼和牙齿有益的矿物质，以及维生素D，它们可以促进钙的吸收和利用，增强骨密度和骨质，预防骨质疏松和佝偻病等。

此外鱼类中还含有对视力、皮肤、毛发等有益的维生素A。

我国癌症高发，是鱼肉惹得祸？

事实上，关于鱼类是否会致癌的观点存在较大争议。一些早期的研究表明，鱼类摄入与一些癌症如结肠癌，的风险增加有关。但是，随着研究的深入，对这一观点提出了质疑。

目前的大规模研究显示，鱼类摄入与大多数癌症类型如乳腺癌、前列腺癌和肺癌等的发生没有明确的相关性。而且，鱼类中的Omega-3脂肪酸还被认为具有抗癌作用，可以减少慢性炎症、促进DNA修复和凋亡等。

尽管大部分的鱼类已经洗刷冤屈，但是这三种鱼被称为癌症的罪魁祸首实在是名副其实。

这三种鱼肉，才真正应该少吃

鱼肉总归是比较健康的食物，但是如果你长期吃这三种鱼肉，那就要小心了，很可能诱发癌症。

一、咸鱼。

咸鱼是很多人小时候的记忆，在那个物资不丰富的地方，有些人一日三餐都吃咸鱼，而且咸鱼也不是所有人都能吃得起的，它需要经过晾晒和腌制，要有一定条件的人才吃得起。

这就导致很多人对咸鱼是情有独钟的，喜欢经常吃。可是有些人不知道的是，咸鱼是“一级致癌物”，原因就因为咸鱼在腌制的过程中，由于使用了大量的盐分，导致亚硝酸盐的产生，亚硝酸盐进入肠胃后就会变成亚硝胺，经常吃的话就有可能提高食道癌、胃癌、肝癌、肠癌的风险。

如果你一定要吃咸鱼，那么可以泡一会水，稀释一下咸鱼的盐分，或者煮一下水。

二、淡水鱼生鱼片。

在我国南方一带的顺德、潮汕存在着一种特别的吃法，那就是选择上好的淡水鱼切片，然后包着一堆东西一起吃，这种吃法名为“鱼生”，潮汕一带还有吃“生腌”的习惯，也是淡水产物较多。

如果是深海鱼类，医生觉得没什么问题，毕竟深海中的寄生虫没办法在人体中生存，但是淡水鱼生吃其实是很危险的。上世纪七十年代，肝吸虫在中国掀起了腥风血雨，原因就是饮食不洁导致的。

三、市场上的三无产品鱼。

比如一些地下工厂加工的小鱼仔、鱼尾等，通过重油、重辣、重咸掩盖了鱼本身的次等级，甚至有些地下工厂会挑选死鱼、坏鱼来制作包装食物，人吃了以后很有可能积累毒素导致细胞癌变。

因此，以上三种鱼是不能吃的，吃了以后就有可能提高患癌概率，希望大家重视起来，不要忽视。

鱼要怎么吃才好？

我国居民膳食指南建议，每人每周应当摄入300-500g鱼肉，每天建议吃40-75g鱼肉，所以如果我们要吃鱼的话，第一个要重视的就是吃鱼不超量。

过量吃鱼可能会导致痛风，尤其是一些海鱼。鱼肉属于高嘌呤食物，长期过量食用就有升高身体内尿酸升高的风险，慢慢的就会导致痛风，然后导致肾脏损伤，严重的可能会损伤肝脏，造成器官衰竭。

过量吃鱼，还可能会中毒。一些鱼本身就有一定的毒性，比如河豚，如果贪嘴吃太多有可能导致中毒，神经毒死致死率很高。而且有些鱼的来源不明，重金属含量过高，吃太多这种鱼可能会诱发重金属中毒。

过量吃鱼还会导致出血，科学研究证明，长期过量吃鱼有可能导致自发性出血，因为鱼肉中含有二十碳五烯酸，这种物质会造成血小板凝血抑制，会增加皮下出血、脑出血的风险。

第二个值得重视的，是不要吃不新鲜的鱼肉。吃鱼最好要吃新鲜的鱼，不能吃不新鲜的，因为不新鲜的鱼吃了以后可能会导致急性肠胃炎，因为它会刺激肠胃，导致患者发生腹泻、胃痛、发热等症状，还有可能引起急性中毒。

第三个要重视的是，最好吃熟的鱼。海鱼、河鱼最好都吃熟的，因为生鱼关乎到寄生虫的问题，可能会不干净。然后，生鱼对脾胃不太好，对于那些脾胃有问题的人来说吃生鱼可能会造成消化不良、腹痛等问题。

总之，鱼肉是一种营养丰富的食品，适量食用可以提供身体所需的营养物质，同时也可以预防某些疾病。

然而，过量食用或不当处理可能会产生一些有害物质，对身体健康产生负面影响。对于一些含有较多有害物质的鱼，如咸鱼和烤鱼等，应该注意适量食用或避免食用。

最后，需要指出的是，癌症的发生并不是单一因素所致，而是多种因素综合作用的结果。